オクラともずくのスープすだち仕立て
TORACO @cook_40038303
昆布だしと豚肉の旨みがいい感じ。大好きなオクラとモズクをたくさん入れて、スダチでさっぱり!!
このレシピの生い立ち
ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸのオクラともずくのスープ。レギュラーカップで¥610。…心ゆくまで食べたい！さらにスダチを絞って食べたら美味しいだろうなぁと食べるたび思っていて作ってみました。
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昆布だしをとる。
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- 2
オクラは塩もみして産毛を取り、ヘタをとって、一口大に切る
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- 3
昆布を取り出してから、だし汁を煮立て、お酒、塩を入れる。
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- 4
豚肉→オクラの順番で材料を投入する。豚肉のアクをすくう。
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- 5
豚肉に火が通ったら、醤油・モズクを加えて火を止める。
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- 6
器に盛り、飾り用のスダチを乗せる。
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- 7
絞って入れる用のスダチを添えて完成!!
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コツ・ポイント
火の通りやすい材料ばかりなので、煮すぎないこと。モズクを入れたらすぐ火を止めてね。
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