☆ひよこ豆と素揚げ野菜のウマ辛南国煮☆

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☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254

ひよこ豆と素揚げしたナスとジャガイモをウマ！辛ッ！ に煮込んだスパイシーな一皿。
ビールがススムゥ～♪
このレシピの生い立ち
あるもので作ったオリジナル・レシピです。

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材料

2人分
  1. ナス（角切り） 2本
  2. ジャガイモ（角切り） 1個
  3. タマネギ（角切り） 1/2個
  4. 揚げ油 適量
  5. ニンニク（微塵切り） 小さじ1
  6. 薄切りベーコン（1cm幅に切る） 35ｇ
  7. ひよこ豆（ガルバンゾ） 110ｇ
  8. トマトジュース 190ｇ
  9. クミン（ホール） 小さじ1
  10. チリパウダー 小さじ1
  11. パプリカ 小さじ1
  12. ブラックペパー 少々
  13. レッドペパー 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜は1cmくらいの角切りにします。

  2. 2

    180℃に熱した油で素揚げします。

  3. 3

    フライパンに油切りして素揚げした野菜を入れます。

  4. 4

    フライパンに油切りして素揚げした野菜を入れます。

  5. 5

    トマトジュースとスパイスを加えます。

  6. 6

    10分ほど煮込んだら完成！

  7. 7

    御飯に掛けても美味しいスパイシー丼☆

コツ・ポイント

揚げ油はヒタヒタくらいの少量でもOK！
揚げない場合は、炒める際にオイルを引いて下さい。

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レシピ作者

☆JUNO☆
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に公開
美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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