旬を楽しむジャム♪いちぢく♪
☆リカコ☆ @cook_40155612
我が家に来てから一番いい状態のものをジャムにしました。味見しながら作ると出来上がりが減ってしまう程美味しいです
このレシピの生い立ち
一年で美味しい時期が限られた｢いちぢく｣を少しでも長く楽しめるように作りました☆彩りも赤が鮮やかでキレイです。
アプリでひらく作り方
- 1
いちぢくを適当な大きさに切って、砂糖と一緒にお鍋に入れる
- 2
強火で沸騰するまで煮立てたら弱火にして灰汁を除く
- 3
レモン汁を加え、30分程煮込む
- 4
木べらで鍋底に線が引ける位煮詰まればできあがり
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みですが、減らしすぎると物足りません。いちぢくの分量の1/3以上は入れてください。今回は豆乳ブランマンジェに合わせました。真っ白のブランマンジェ(ID:18353433)に合わせると、いちぢくの赤が際立ち見た目もキレイです☆
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