☆わたしの唐揚げ☆
＊☆はるか☆＊ @cook_40108009
我が家はみりんを加えてほんのり甘めのジューシー唐揚げです。
このレシピの生い立ち
主人の母が作る唐揚げが絶品！！
おうちでも食べたくて教えてもらいました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、厚めのビニール袋にいれる
- 2
1 のなかに●の調味料を入れてよく揉み込む
- 3
1時間～半日寝かす。
時間がなくても10～20分くらいは寝かせる。 - 4
揚げる直前に片栗粉をまぶす
- 5
170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
- 6
火が通った合図①
揚げている時の音がパチパチと変わってきたら - 7
火が通った合図②
お肉を持ち上げたときにジーッと震える感覚がお箸を伝って手に感じればOK
(これはわからない人も…)
コツ・ポイント
みりんが入っているので強火で揚げると中まで火が入らないままきつね色になってしまうので火加減に注意してね☆
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