豆腐とえのきだけの卵とじ
単！！ @cook_40050638
優しい味でほっこりする和食の一品です、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
高野豆腐に卵とじがぴったり合うなら、木綿豆腐でも合うはずと思い、えのきだけの食感との組合せが良さそうに思って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は一口大に切る
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- 2
えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす
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- 3
鍋に●を入れ、豆腐とえのきだけを入れて中火で１０分煮る
-
- 4
溶いた卵を回し入れて弱火にする
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- 5
卵がほどほどに固まれば、火を止めて器に盛り、三つ葉を散らして出来上がり
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コツ・ポイント
卵のかたまり具合はお好みにもよりますが、柔らかめのほうが美味しいかと思います
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