薄衣のサクサクかき揚げ♪

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cafetora
cafetora @cook_40059680

薄衣にしてヘルシーにしました～♪サクサクの軽～いかき揚げの揚げ方のコツをぜ～んぶ教えま～す♪
このレシピの生い立ち
うちの家族はかき揚げが大好き!健康の為にも、衣を薄くして吸油率を少なくしサクサクにしました！

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材料

２人分
  1. 材料は好みでどうぞ! 一応今回の材料書いておきます。
  2. にんじん 1/3本
  3. 玉ねぎ 1/2本
  4. 長ネギ 1/4本
  5. 桜エビ １０ｇ
  6. 天ぷら粉 適量
  7. 水 適量

作り方

  1. 1

    材料を好みの大きさにカットしておく。

  2. 2

    １をボウルに入れて、天ぷら粉をまぶす。（全体的に薄くつくようにする）

  3. 3

    硬めに溶いた天ぷら粉を（ポテッとした感じです。）２に入れる。

  4. 4

    ３をまんべんなく混ぜる。箸で持ち上げた時に、ゆ～っくり落ちる程度の硬さにする。

  5. 5

    ゆるい時は、天ぷら粉をそのまま入れて調節してね!

  6. 6

    ターナーに好みの大きさ分をのせる。

  7. 7

    熱しておいた油の中に、ターナーごと入れ、材料をスライドさせる！

  8. 8

  9. 9

    きつね色になったら、出来上がり～♪

  10. 10

    出来上がり～♪

    お蕎麦屋さんのかき揚げに負けない逸品です!（お蕎麦屋さん、ごめんなさ～い!）

コツ・ポイント

天ぷら粉をつける時、ゆるすぎると油の中に入れた時、具が離れてしまうので注意してね！

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

cafetora
cafetora @cook_40059680
に公開
料理教室を開いています。時々、防災食の作り方を教えています。ナチュラルフードコーディネーターの資格も持っているので、体に優しいごはん作りと非常時のごはん作りの提案をしています。
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