鶏皮のおろし和え
Maffuo @cook_40142021
酢の酸味とちょっとピリ辛で、もりもり食べられます。夏のおつまみに。
このレシピの生い立ち
鶏肉調理時に取っておいた鶏皮の活用法を考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は一センチ幅ぐらいに切り、おろしにんにく、酒、塩で下味をつけておく。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、鷹の爪を入れて鶏皮をカリカリに焼く。
きゅうりを千切りし、皿に敷いておく。 - 3
☆の材料を混ぜてレンジで30秒加熱する。
砂糖が溶けたら、スライスした玉ねぎ、大根おろしを合わせ、ざっくりと和える。 - 4
きゅうりの上に鶏皮を乗せ、おろしダレをかけて完成。
コツ・ポイント
鶏皮はカリカリが美味しい～。
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