納豆と鶏皮のおろし和え

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ＲＨＹママ
ＲＨＹママ @cook_40255775

あっさりしてるので、味濃いめのおかずの副菜にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
前日に使った鶏胸から外した鶏皮があり、また賞味期限の迫る、買いだめした納豆があったので。要は、食材整理？です。

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材料

５人分
  1. 納豆 ４パック
  2. 大根 ５㎝程(葉がついてる側)
  3. 鶏皮 とりむね４枚分
  4. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮は広いまま、沸騰したお湯で茹でる。熱が通ったら、湯切りをして冷ます。

  2. 2

    １の間に、納豆を分量全部、ボウルに入れてよく混ぜる

  3. 3

    大根の皮をむき、２のボウルにすりおろす。

  4. 4

    鶏皮が冷めたら、短めの細切りにして、３に混ぜる。

  5. 5

    めんつゆで味を整えて完成。

コツ・ポイント

大根は、葉っぱ側を使うと、辛みがなく子供でも食べられます。今回はめんつゆで作りましたが、ポン酢でも美味しいと思います。
かいわれ大根とか入れると、味も彩りもアクセントになって良いかも。

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