けんちん汁
kazumi811 @cook_40090191
調味料も少なくて根菜たっぷり、身体に優しいお汁です。たっぷり召し上がれ。
このレシピの生い立ち
あたたかくて実たくさんのお汁はいいですね。冷蔵庫の野菜整理にはもってこいのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをします。キッチンペーパーに包み電子レンジ600wで2分くらい。
-
- 2
材料を切ります。
ごぼうは水につけてアクを抜きます。 -
- 3
鍋にごま油を入れて、ごぼう、レンコン人参里芋をいため、油が回ったら豆腐を手で崩していれます(熱いので注意）。
- 4
全体に油がなじんだら、残りの材料を入れて少し炒めます。だしを入れて材料が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
調味料を入れて、ネギをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
昆布と鰹のだしを使うとおいしいです。
こんにゃくを入れるときもあります。
薄口醤油を使うのは色がきれいだから。普通のお醤油でもかまいませんよ。
リアクション
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