具だくさん！我が家のけんちん汁
すばママキッチン @cook_44740104
根菜たっぷり、身体があたたまるけんちん汁。授乳中の一品としてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、食べるスープ感覚の我が家のけんちん汁。主人の好物なのでレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜としいたけは食べやすい大きさに切る。里芋とごぼうは切ったら水にさらす。
- 2
昆布と鰹節でだしを取る。
- 3
鍋にごま油を引き、野菜ときのこを炒める。
- 4
全体に油が回ったら、木綿豆腐を手でくずしながら加え、サッと炒める。
- 5
だし汁と料理酒を入れて15～20分煮る。
- 6
里芋がやわらかくなったら、薄口しょうゆor白だしで味を調える。
- 7
お好みで万能ねぎなどを散らすと彩りが良くなります。我が家はブロッコリースーパースプラウトを入れました。
- 8
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- 9
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- 10
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- 11
かぶの葉で卵とじ味噌汁☆ID: 22643293
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- 12
かぶの葉でふりかけ☆ID: 22646257
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コツ・ポイント
☆野菜を煮ている間にだしが蒸発するため、だしの分量は多めにしています。適宜加減して入れて下さい。
☆かぶの無い時期は、切干大根やれんこん等を入れてアレンジしても美味しいです！
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