エリンギィ、ピーマン、油揚げの卵とじ炒め

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peacifist
peacifist @cook_40152693

冷蔵庫にあったエリンギィ、ピーマン、油揚げを卵とじ炒めにしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った野菜と卵があったので、手早く作れる炒め物にしました。

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材料

2人分
  1. エリンギィ 1本
  2. ピーマン ２個
  3. 油揚げ 1枚
  4. 卵 1個
  5. 塩胡椒 少々
  6. ゴマ油 小さじ１
  7. ドライガーリック 適量
  8. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を入れてドライガーリック、鷹の爪を弱火で炒めます。
    油揚げに焦げがつくまで弱火でゆっくり。

  2. 2

    ぶつ切りしたエリンギィ、ピーマンを塩コショウして炒めます。

  3. 3

    卵を混ぜて炒って完成。

コツ・ポイント

弱火で炒めてください。

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レシピ作者

peacifist
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鳥取県の特産品を主な材料とした料理を紹介。また、鳥取県で昔から食べられている料理や、それらを元に新しく手を加えた料理を紹介します。その他思い付きや食べて美味しいと思った料理を想像しながらオリジナルで作ります。（w）
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