牡蠣のホイコーロー風

おしす's cooksnap of when they made 牡蠣のホイコーロー風.
ひろみPooh's cooksnap of when they made 牡蠣のホイコーロー風.
motchan
motchan @cook_40035101

牡蠣のホイコーロー風です。
お肉の変わりに牡蠣を使っています♪
このレシピの生い立ち
牡蠣は何のお料理でも合うので、作ってみました。

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材料

４人分
  1. 牡蠣（むき身） ２００ｇ（お好みの量）
  2. 酒（牡蠣の下味） 大さじ１
  3. しょうゆ（牡蠣の下味） 小さじ１
  4. キャベツ １／４個
  5. ピーマン ３～４個
  6. ネギ １／２本
  7. にんにく（みじん切り） １かけ分
  8. ☆合わせ調味料☆
  9. 甜麺醤（or赤みそ）・酒・醤油 各大さじ２
  10. 砂糖 大さじ１
  11. ☆☆☆
  12. サラダ油・ごま油 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ・ピーマンは食べやすい大きさにカット。
    ネギは斜め薄切りに。
    合わせ調味料は混ぜておく。

  2. 2

    牡蠣は塩水で洗い、ぬめりと汚れを取る→水気をふき取る→
    酒と醤油に１０分くらい漬けておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引いて牡蠣をソテーする（漬け汁も少々入れ、しっかり火を通す）→１度取り出しておく。

  4. 4

    キャベツ・ピーマンを炒めます。

  5. 5

    キャベツ・ピーマンに火が通ったら合わせ調味料を突入。

  6. 6

    牡蠣を戻し入れ、長ネギも加える。

  7. 7

    全体に合わせ調味料が絡まったら出来上がりです♪

コツ・ポイント

市販のタレを使っても良いと思います。
パプリカなどを使うと彩が良くなります。

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motchan
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