いかと青梗菜のソテーに桜エビを

小世界 @p19727525
桜エビが旬なのに、今年は不漁だとか。甘い桜エビが手に入ったので、ソテーに少し入れてみました。
このレシピの生い立ち
毎年、さくらエびを食べるとなんとなくほっとします。今年は不漁だとか。それでも100gだけ手に入りました。そのまま食べてもいいし、大根おろしと和えてもいいし、今回はソテーに使いました。
作り方
- 1
いか・青梗菜は一口大に切ります。
- 2
玉ねぎは縦に切って薄切りします。
- 3
塩コショウしたいかに粉をまぶします。
- 4
オリーブオイルで両面を焼きます。
- 5
いか→玉ねぎ→青梗菜の根元→しめじ→青梗菜の葉の順に炒めていきます。
- 6
おろし際に鍋肌からしょうゆを。
コツ・ポイント
桜エビは新鮮なものを
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