いかと青梗菜のソテーに桜エビを

小世界
小世界 @p19727525

桜エビが旬なのに、今年は不漁だとか。甘い桜エビが手に入ったので、ソテーに少し入れてみました。
このレシピの生い立ち
毎年、さくらエびを食べるとなんとなくほっとします。今年は不漁だとか。それでも100gだけ手に入りました。そのまま食べてもいいし、大根おろしと和えてもいいし、今回はソテーに使いました。

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材料

4人分
  1. いか 1杯
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 青梗菜 1本
  4. しめじ 1袋
  5. 桜エビ 大さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 薄力粉 少々
  8. 塩コショウ 少々
  9. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    いか・青梗菜は一口大に切ります。

  2. 2

    玉ねぎは縦に切って薄切りします。

  3. 3

    塩コショウしたいかに粉をまぶします。

  4. 4

    オリーブオイルで両面を焼きます。

  5. 5

    いか→玉ねぎ→青梗菜の根元→しめじ→青梗菜の葉の順に炒めていきます。

  6. 6

    おろし際に鍋肌からしょうゆを。

コツ・ポイント

桜エビは新鮮なものを

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レシピ作者

小世界
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