野菜たっぷり卵のミートローフ

✳︎チーズ好き✳︎'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり卵のミートローフ.
5027's cooksnap of when they made 野菜たっぷり卵のミートローフ.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作り置き】野菜がたっぷりで、卵入りのジューシーなミートローフはおもてなしにもぴったり♪コスパ抜群！！栄養満点！！

このレシピの生い立ち
・常備野菜おかずの素を使ったアレンジ料理で、おもてなしなどに活用できる作り置きおかずを作りたくて、考えました。

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材料

4人分
  1. ◎合い挽き肉 300g
  2. ◎塩こしょう 各少量
  3. ◎ナツメグ 少量
  4. ◎赤ワイン 大さじ3
  5. ●卵 1個
  6. ●パン粉 大さじ2
  7. ●常備野菜おかずの素(レシピID 18327632） 100g
  8. ●グリンピース 40g
  9. ●ケチャップ・ウスターソース 各大さじ1
  10. ゆで卵 3個
  11. ★ケチャップ 大さじ2
  12. ★中濃ソース・ウスターソース 各大さじ1
  13. ★赤ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに◎を入れ白っぽくなるまでこねる。

  2. 2

    ①に●を加え良く混ぜ合わせ、アルミホイルの上に半分の量をひろげゆで卵をのせ残りを包み込むようにのせ形を整える。

  3. 3

    フライパンに水(500cc)と②を入れ蓋をして強火にかけ、沸騰して7分蒸し焼きにする。

  4. 4

    フライパンの湯を捨てフライパンを強火で熱し、③のアルミホイルを外し★と共に入れフライパンをゆすりながら絡める。

  5. 5

    粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分ける。

  6. 6

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で２日
    ・温め直す時は、トースターで温め直します。

  7. 7

    ・冷めると合い挽き肉の脂が回りますので、なるべくトースターで温め直してからお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

・冷凍のグリンピースを使用する場合は、解凍してから調理して下さい。
・蒸し焼きにした後、クッキングシートに煮汁が出ているので煮汁も一緒にフライパンに入れてタレと絡めて下さい。
・合い挽き肉は良く捏ねて下さい(捏ねが足りないと固くなります)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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