柔らか★豚の生姜焼き

さくらん餅's cooksnap of when they made 柔らか★豚の生姜焼き.
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ビッグマウス @cook_40059456

タレに漬け込んだりせずに簡単に生姜焼きを作りました^^
このレシピの生い立ち
定番ものですが、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

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材料

２人
  1. 豚肉（生姜焼用） １００ｇ
  2. 片栗粉 小さじ１
  3. 酒 小さじ１
  4. 玉ねぎ ２分の１個
  5. ゴーヤ ２分の一本
  6. ＜タレ＞
  7. 生姜 １０ｇ
  8. しょうゆ 大さじ１＋小さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. はちみつ 大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き塩水につけておきましょう。３の作業が終わるまでの時間で大丈夫です。

  2. 2

    玉ねぎ、豚肉を切って豚肉は酒小さじ１を入れて肉になじませたら片栗粉１を入れて混ぜる。

  3. 3

    タレを作ります。ボールに生姜を摩り下ろして、しょうゆ、酒、はちみつを入れて混ぜる。はちみつが底に固まらないように注意！

  4. 4

    フライパンに油を入れて、水を切ったゴーヤと玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたら豚肉を入れてさらに炒めます。

  5. 5

    最後にタレを入れて汁がなくなったら出来上がり♪

コツ・ポイント

●フライパンにたれを入れると焦げやすいので気を付けてください。
●肉は固くならないように野菜を炒めた後に炒めます。それと片栗粉をまぶすことによって肉のうまみを閉じ込めます

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お料理大好き❤食べるの大好き❤筋金入りの食いしん坊です*^^*最近アメリカのカリフォルニアに引っ越してきました。砂漠に囲まれた静かな町です～。和食が恋しいけれどアメリカの料理も学びたいです！美味しい物大好きーーー＾0＾ちなみに旦那さんはアメリカ人です。和食も大好きで、おせちを食べながら、日本酒に合うな～っていうくらい日本人の舌を持っています☆
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