イワシ缶を使った大根と厚揚げの簡単煮物

こまさ☆'s cooksnap of when they made イワシ缶を使った大根と厚揚げの簡単煮物.
ツナサバ！つなさば
ツナサバ！つなさば @cook_40160586

既に仕上がってるイワシ缶を使うのでとても簡単に美味しくできます(^^)仕上げに乗せるミョウガと大葉がアクセント！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を消費したかったのと少しボリュームある煮物を作りたかったのでイワシ缶を使いました。

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材料

  1. 大根（葉側） 10cmくらい
  2. 厚揚げ（油抜き不要のやつ） 1袋
  3. ちくわ 2本
  4. イワシ缶 1個
  5. ほんだし 小さじ1.5くらい
  6. 砂糖 小さじ1くらい
  7. 酒 大さじ2くらい
  8. みりん 大さじ2くらい
  9. 醤油 大さじ2くらい
  10. ミョウガ 好きなだけ
  11. 大葉 好きなだけ

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き厚み2cmのイチョウ切りにする

  2. 2

    大根を水から火にかける。水は大根が埋まるくらい。

  3. 3

    ほんだし と さとう を入れる

  4. 4

    そのまま10分蓋をして弱火で大根を煮る。煮てる間に油抜き不要の厚揚げとちくわを好きな大きさ形に切る。

  5. 5

    10分経って大根が透けてきたら酒 みりん 醤油を入れて一煮立ち。そこで味を見る。灰汁が出たらとる。味が足らなかったら足す

  6. 6

    先程切った厚揚げとちくわを投入

  7. 7

    イワシ缶も汁ごと投入。今回はイワシ醤油煮缶を使用。

  8. 8

    20分ほど蓋をして弱火でコトコト煮付ける。

  9. 9

    20分経ったら火を止めてしばらく放置。食べるには蓋をしたまま少し放置して冷ました方が美味しい。

  10. 10

    ミョウガは千切り、大葉は適当にちぎって盛り付けの時に上からのせる。完成

コツ・ポイント

大根を煮て調味料を全部入れた後、汁を味見して自分の好きな濃さに仕上げてください。濃すぎると冷めた時と再熱入れした時に味が濃くなり過ぎてしまいます！

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レシピ作者

ツナサバ！つなさば
ツナサバ！つなさば @cook_40160586
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面倒臭がりなので簡単に。その日冷蔵庫に残っているもの。安い食材で。
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