なすと厚揚げのXO醤煮込み

kigiri @cook_40051424
おつまみにもご飯のおかずにもぴったり。XO醤で中華風の炒め煮に。さっと煮るだけなのですぐできますよ。
このレシピの生い立ち
厚揚げが残っていたので、XO醤の消費も兼ねて。
作り方
- 1
厚揚げは一口大に切る。なす・ピーマン・パプリカは乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜を炒め香りが出たら、なす・ピーマン・パプリカを加え炒めていく。
- 3
全体が炒まってきたら厚揚げと●印を加え、沸騰したら1~2分程煮込む。
- 4
仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつければ出来上がり。
コツ・ポイント
具材のカットの大きさをそろえると、火の通りも均一になり仕上がりも綺麗になります。
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