きのことこんにゃくのマヨ炒め

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ソラちゃんmama
ソラちゃんmama @cook_40160936

10年ぶりにレシピを見直しました(^^)
お手頃でヘルシーな材料で立派な一品に！
お酒にも合うし、パスタに絡めても◎
このレシピの生い立ち
何かお酒のおつまみになるものを作りたいなと思って適当に作ったら意外に美味しくてビックリ笑

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材料

３人分くらい
  1. きのこ(しめじ・えのき・舞茸、何種類でもOK) 一袋
  2. こんにゃく(写真は黒い平こん) 一袋
  3. 白だし 小さじ２
  4. マヨネーズ 大さじ２
  5. 塩こしょう 適量
  6. にんにく(チューブも可) 一片
  7. お湯 適量
  8. サラダ油 大さじ１弱
  9. ブラックペッパー(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    きのこは種類によってそれぞれ下処理をしてバラバラに分けます。
    コンニャクは横半分に切り、５mm幅くらいに切っていきます。

  2. 2

    鍋でお湯を沸かします。
    (切ったこんにゃくたちが隠れる程度の量)

  3. 3

    沸騰したらこんにゃく・塩小さじ２程度を入れ、グルグル混ぜます。弱火～中火に落として2～3分でザルにあけましょう。

  4. 4

    ※パッケージにあく抜き不要と書いてあるものは、塩小さじ１程度を揉み込んで水洗いしておきましょう！

  5. 5

    フライパンにサラダ油・にんにくを入れ、強火で加熱。
    にんにくの香りが出てきたら、きのことこんにゃくを投入！

  6. 6

    １分程炒めたら中火に落とし、白だしを入れる。塩こしょうはパパパッと、具材の表面にうっすらかかる程度で。

  7. 7

    きのこがしんなりしてきたら、マヨネーズを入れて混ぜます。
    全体的にマヨが絡んだら完成！

  8. 8

    仕上げにお好みでブラックペッパーを振りかけてください☆

コツ・ポイント

きのことこんにゃくの下処理が終わっていれば10分もかからずに作れます！
量を増やしたい場合は、白だし・塩こしょうを少し足して調節してください◎

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レシピ作者

ソラちゃんmama
ソラちゃんmama @cook_40160936
に公開
３児の母です(^^)母になって12年経ちますが、毎日の献立とは日々バトルしております(-_-)w長女が赤ちゃんの頃、離乳食が始まったくらいに、自分が選んだ食べ物でこの子が大きくなっていくんだな、と目の当たりにしてから、手作りの大切さを知りました。調味料、大事にしてます◎
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