豚こま切れ肉の照り焼き（青じそ風味）
安い豚こま切れ肉でも、下ごしらえと片栗粉をまぶして焼くことで、とっても柔らか～！
甘辛いたれに刻んだ青じそも合いますね♪
このレシピの生い立ち
たっぷりの青じそと豚こま切れ肉が冷蔵庫にあったので、照り焼きにしてみようと…。
安い豚こま切れ肉でも柔らかく仕上がるように、酒・砂糖・塩を揉み込む下ごしらえと、片栗粉をまぶして焼く方法で作ってみたら、とても柔らかくて食べやすかったですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま切れ肉を一口大に切り、酒・砂糖・塩・こしょうを振りかけて混ぜ、片栗粉も加えて混ぜる。
- 2
照り焼きだれの調味料は、混ぜ合わせておく。
青じそは、5mm幅位に刻んでおく。 - 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、１の豚こま切れ肉を入れて混ぜながら焼く。
-
- 4
肉に火が通ったら、２の照り焼きだれを入れて全体に絡め、たれにとろみが出てきたら火を止める。
- 5
４に２の青じそを加えて軽く混ぜ合わせたら火を止め、すぐにお皿に盛り付ける。
-
- 6
※青じそを入れてからフライパンのまま置いておくと、予熱で青じその色が悪くなる場合があるので、素早く盛り付けてくださいね。
- 7
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☆2018.02.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
青じその分量は、お好みで調節してください。
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