じゃがいもとエリンギの大葉バター醤油炒め

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【2018.7.23話題のレシピ入り】バター醤油と大葉の香りが食欲をそそります。ビールのおつまみ、付け合わせにも♪
このレシピの生い立ち
大葉には活性酸素を除去する働きがあるβ-カロテンがたっぷり含まれています。お肌にもいいので積極的に食べたいですね！

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材料

  1. じゃがいも 1個
  2. エリンギ 1本
  3. 大葉 5枚
  4. バター 大1
  5. 醤油 小1
  6. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き、割りばし位の太さに切り、水にさらしておきます。

  2. 2

    エリンギもじゃがいもと同じ位の太さに切り、大葉は千切りにします。

  3. 3

    じゃがいもの水気をよく切ったら、フライパンにバターを熱し、じゃがいもを炒めます。

  4. 4

    じゃがいもが色付いてきたらエリンギを加えて炒め、大葉を加えてサッと炒めます。

  5. 5

    醤油、黒こしょうを加え、焦げないように炒めたら完成です。

  6. 6

    2018.7.23話題のレシピに掲載されました。たくさんのつくれぽありがとうございます！

  7. 7

    2018.8.8「バター炒め」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます。

コツ・ポイント

醤油を入れると焦げやすくなるので、弱火で炒めてください。

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野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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