飯友!!鶏皮と蓮根のきんぴら♪
ゆっちぇとまましゃん @cook_40042459
楽チン一品♪ご飯も進むぅヽ(≧▽≦)/
このレシピの生い立ち
きんぴらにお肉入れるのが好き♪なので、安い鶏皮と、届いた蓮根できんぴらにしよぉと思ってヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
まずはお湯を沸かして、食べやすい大きさに切った鶏皮を軽く湯通し、油を抜く。さっとで良いですvvザルにあげておく。
- 2
蓮根は薄めの銀杏切りにし、お酢(分量外。なくても可)を入れたお水で灰汁抜きして、ザルにあげておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、鶏皮を炒める。油が出てくるので、こまめにキッチンペーパーで拭く。
- 4
***鶏皮を茹でるのもフライパンですれば、一個で済みます。
- 5
③に蓮根を入れ、炒める。蓮根に油が回ったら、料理酒と砂糖を入れて炒める。
- 6
⑤に醤油とすりごまと昆布茶を入れて、強めの中火で汁気を飛ばしながら炒めて出来上がり♪
- 7
**すり胡麻は、いり胡麻をすってから、入れると尚良いです(^^)/
コツ・ポイント
ん〜、鶏皮を湯通しする事と、胡麻はすって入れた方が良い事位ですねぇ（ ´∀｀）
リアクション
レシピ作者
仕事を始め、前よりも料理に割ける時間がなくなってきたこの頃。。。でも子供も大きくなり食欲も増している今！！今こそ皆さんのレシピなどを参考にしながら、もっともっと料理頑張るぞぉって思ってます（≧∀≦）
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