旬の筍と牛肉のあわせ炒め、和風。

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子供と一緒に簡単クッキング
旬です！旬の筍です！掘ったばかりの新鮮な筍をいただきました！またまた父子でなんとなく料理！

このレシピの生い立ち
おとうさんの料理は具材も分量も味つけも相変わらず勘にたよるヒラメキ料理です。
知り合いの方から掘ってすぐに茹でた筍をいただいたので、牛肉と合わせて炒めてみました。

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材料

  1. 牛肉 適量
  2. 筍 適量
  3. オリーブオイル・ニンニク 少々
  4. 粉末ダシ・ミリン・醤油 少々
  5. 長ネギ 少々

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大に切ります。

  2. 2

    筍。 今回は茹でたものをいただいたので、ただ小さめに切るだけですね。

  3. 3

    オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めます。

  4. 4

    牛肉を炒めて塩こしょうで軽く味つけ。

  5. 5

    筍を投入。
    粉末ダシと醤油とミリンで和風にしてみました。

  6. 6

    お皿に盛りつけたらネギをのせて出来上がりっ

  7. 7

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    レシピID：18318126

コツ・ポイント

本来なら下茹で、あく抜きが大事な工程になるのかと。

コンソメか、粉末ダシか、あとは何で味つけするのかで和風にも洋風にもなりますね。

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レシピ作者

KRbrothers
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に公開
鎌倉で毎日ケンカ三昧の小学生brothers。でもお休みの日には力をあわせてクッキング！レシピが増えたらケンカが減るか？さて料理のほうはというと、ひとまず彩りや盛り付けの綺麗さはおいといて、子供達が興味を持って『料理っておもしれっ！』と感じてくれることを主眼においてキッチンでわいわい騒いで楽しんでいます。参考にはならないかもしれませんが、ヒント程度にでもなれば幸いです。。。
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