ウマウマ♪牡蠣ときのこのオイスター炒め

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☆まぁふぅmama☆
☆まぁふぅmama☆ @cook_40158393

牡蠣があれば、お家にあるものを何でも入れて作れます♪
大葉が香っておいしい！！
ビールもご飯も進む１品デス（＾‐＾)☆
このレシピの生い立ち
牡蠣と冷蔵庫にあったものを合わせてお酒にもごはんにも合うものを・・・と思ってできたレシピ♪

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材料

２～３人分
  1. 牡蠣 １２個程
  2. しめじ ２/３株
  3. しいたけ 大２個
  4. しろ菜（青梗菜でもＯＫ） ２株
  5. 大葉 ５枚
  6. 片栗粉 適量（牡蠣洗い用と、まぶし用）
  7. 塩・胡椒 適量
  8. ☆オイスターソース 大さじ１と１/２
  9. ☆醤油 大さじ１
  10. ☆みりん 大さじ２
  11. ☆酒 大さじ２
  12. バター １０ｇ
  13. ☆の調味料を合わせておく

作り方

  1. 1

    【牡蠣を綺麗に洗う】　
    牡蠣は片栗粉をたっぷりまぶして隙間まで綺麗に洗う。身を壊さないように流水でやさしく汚れを流す。

  2. 2

    牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭いて、塩コショウし、全体に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ・しめじはほぐす
    ・しいたけは薄切りに
    ・しろ菜は５ｃｍにカット
    ・大葉は細かく刻む

  4. 4

    フライパンに油（ごま油）を熱し、牡蠣が崩れないように焼き目が付くまでやさしく焼く。

  5. 5

    牡蠣をフライパンから取り出しておく。

  6. 6

    そのままのフライパンで大葉以外の野菜を塩コショウし、炒める。

  7. 7

    牡蠣を戻し、☆の調味料を流し入れる。
    ジューッとなるのが落ち着き、味が馴染んだら、バターを入れ、溶けたら火を止める。

  8. 8

    最後に大葉を混ぜ合わせて完成♪

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるもの何でもいけると思います♪

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レシピ作者

☆まぁふぅmama☆
☆まぁふぅmama☆ @cook_40158393
に公開
とっても口の肥えた夫と、好きなものにしか手を伸ばさない３歳の男の子、産まれたばかりの姫のmamaです☆おいしい！とお皿がカラッポになるのを楽しみに、せっせとキッチンに立ってます♪
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