梅干＆おくら＆納豆の「星とろそうめん」

＊とし＊'s cooksnap of when they made 梅干＆おくら＆納豆の「星とろそうめん」.
akiたんたん's cooksnap of when they made 梅干＆おくら＆納豆の「星とろそうめん」.
mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538

簡単！梅雨や夏のお守り食材梅干しを使ったおそうめん。おくら・納豆・長芋でトロネバ食感、おくらが星みたいで見ためも可愛い♡
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感できるレシピ。
レシピ監修:美恵（mie's Recipe主宰）

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材料

  1. 長芋 1カップ
  2. 梅干 大きめ１個
  3. おくら 2本
  4. 納豆 1/2カップ
  5. おそうめん 2束

作り方

  1. 1

    おくらは塩でもんでさっと茹でて刻みます。

  2. 2

    納豆はすり鉢に入れて良く混ぜます。

  3. 3

    梅干はペースト状にします。

  4. 4

    長芋はすりおろします。

  5. 5

    それぞれの材料をボールに入れて混ぜ合わせます。

  6. 6

    たっぷりのお水を沸騰させおそうめんを茹でます。茹でたら冷水で洗い水をきります。器に盛り付けて⑤をかけて出来上がりです！

コツ・ポイント

・マクロビオティックには「一物全体」、命あるものは全部で調和がとれていて生命力が高いという考え方があります。長芋は洗う前に火であぶるとヒゲが取れます。皮ごとすりおろして食べてみてくださいね♡
・お夜食や食欲のない時にもオススメです。

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レシピ作者

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