中華風！ほうれん草のタマゴあんかけ！

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エムたん
エムたん @cook_40039471

ふわとろなタマゴあんが、生姜風味のほうれん草にからまって最高に旨いです♡ご飯にかけて食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔から大好きだったほうれん草とタマゴの組み合わせ♡
あんかけが好きなので中華風に味付けてあんかけにしてみました♡

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材料

２人分
  1. ほうれん草 １束
  2. 生姜 １カケ
  3. タマゴ ３個
  4. 油 大さじ２
  5. 鶏がらスープの素 小さじ２
  6. 水 １カップ
  7. 片栗粉 大さじ１/２
  8. 砂糖、塩、コショウ 各少々
  9. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗いざく切りにし、生姜は皮を剥き千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し塩少々とほうれんそうを炒めすぐに熱湯を注ぎ、ひと煮立ちしたらザルにあける。

  3. 3

    ほうれん草をフライパンに戻し、生姜を加え炒め合わせ、砂糖、塩コショウで味をつけ、お皿に盛っておく。

  4. 4

    同じフライパンに、水１カップ、スープの素を入れ煮立ってから倍量の水で溶いた片栗粉をいれとろみをつける。

  5. 5

    タマゴをほぐし、箸に伝わせながらタマゴを少しずつ流しいれる。半熟状になったらゴマ油を入れ火を止める。

  6. 6

    皿に盛ったほうれん草にかけていただこう(*´ω｀*)

コツ・ポイント

タマゴはアンが煮立ってから少しずつ入れるとふわふわになります。

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レシピ作者

エムたん
エムたん @cook_40039471
に公開
こんちわ♡ 奈良県在住愛犬エムくんと二人暮らし。大好きなフルーツを食べている時が一番幸せ♡って思えるフルーツ大好き人間です。いつも大好きな果物を使ってジュースを作るのが大好き❤
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