母から習った節約混ぜ御飯

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みやたまおかん
みやたまおかん @cook_40140607

節約、混ぜ御飯。母の味。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれた混ぜ御飯です。冷蔵庫のあまり野菜とまる天があれば出来る、節約レシピです。

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材料

4人分
  1. まる天(ひら天) 1袋(4枚入り)
  2. 小松菜 1/2束
  3. キャベツ 1/8個
  4. 人参 1/2個
  5. 椎茸 3〜4枚
  6. ●砂糖 大2.5
  7. ●醤油 大2〜3
  8. ●みりん 大1
  9. ●酒 少々

作り方

  1. 1

    材料は全て粗みじん切りにします。
    キャベツは千切りでも良いです。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、葉物以外の材料を炒めます。あらかた熱が通ったら、●の調味料をいれ、葉物野菜も入れて炒めます。

  3. 3

    野菜の汁気が多い場合は、汁気が少なくなるまで炒めます。炊いたご飯に混ぜるので少し濃いめの味付けになるよう、調節して下さい

  4. 4

    ご飯に混ぜたら出来上がり。

    冷やご飯を使う場合は、先にレンジでご飯を温めてから混ぜて下さいね。

コツ・ポイント

入れる野菜は残り物でいいです。ただ、まる天は必ず入れて下さい。お肉を入れなくても良い味に出来上がります。ちりめんジャコや白胡麻を仕上げに混ぜ込んでも美味しいです。冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもオススメ。

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みやたまおかん
みやたまおかん @cook_40140607
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