豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め

Name: 豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 細切り 300g; ヤングコーン 7本 90g; ピーマン 2個 80g; 人参 5センチ 80g; しょうゆ 小さじ2分の1; 酒 小さじ2分の1; 生姜 チューブ3センチ; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 小さじ1.5; オイスターソース 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 顆粒中華だし 小さじ1; 水 大さじ3; 砂糖 小さじ1; 炒め用サラダ油 小さじ1＋大さじ1; 仕上げごま油 小さじ1

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

豚肉の青椒肉絲風のオイスターソース炒めです。合わせ調味料を作っておけば簡単です！

このレシピの生い立ち
娘は青椒肉絲（レシピID19856216）が大好きで、永遠に食べるので、具や調味料をアレンジして作りました。

豚肉の青椒肉絲風のオイスターソース炒めです。合わせ調味料を作っておけば簡単です！

このレシピの生い立ち
娘は青椒肉絲（レシピID19856216）が大好きで、永遠に食べるので、具や調味料をアレンジして作りました。

材料

3人分

豚肉細切り 300g
ヤングコーン 7本 90g
ピーマン 2個 80g
人参 5センチ 80g
豚肉下味
しょうゆ小さじ2分の1
酒小さじ2分の1
生姜チューブ3センチ
片栗粉小さじ1
サラダ油小さじ1.5
合わせ調味料
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
顆粒中華だし小さじ1
水大さじ3
砂糖小さじ1
炒め用サラダ油小さじ1＋大さじ1
仕上げごま油小さじ1

作り方

1
材料はこれくらいてす。
2
ヤングコーンは斜め半分に、ピーマンと人参は、繊維に沿って3ミリの幅に切る。豚肉は8ミリ幅に切る。
3
豚肉に下ごしらえの材料を加え混ぜる。合わせ調味料を作る。
4
サラダ油を小さじ1 引き、豚肉の色か変わるまで加熱して、皿に取り出す。
5
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、サラダ油を大さじ1 加えて、野菜を3分ほど炒める。
6
豚肉を戻し、合わせ調味料を加え、トロミが付くまで加熱する。
7
ごま油を加えて、火を消す。
8
皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

合わせ調味料を作っておけば、短時間で簡単に仕上がります。豚肉は少し凍らせた方が切りやすいです。豚肉の下味に片栗粉が入っているので、味が染みやすくトロミが付きます。下味にサラダ油が入っているので、焼く時にくっ付かず、パラパラになります。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (4)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/06/11 16:51に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205