はものムニエル
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
夏に旬を迎える魚はもをムニエルに仕上げました。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき7月9日和歌山放送で放送ました。冷たいポーンポタージュにトッピングを加えておいしく仕上げました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
はもは食べやすい大きさに切り、Ａにつける(１５分)
- 2
水気を軽く取り、薄力粉をまぶし、こめ油大さじ２で両面焼く。
- 3
みょうが、しょうが、青紫蘇はせん切りにし、塩少々をふり暫く置き、ギュッと絞りすし酢をかける。
- 4
4. 器に2.と3.を盛り山椒香味油をかける。
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