砂糖 卵 乳製品不使用！甘酒スコーン
KONASAm @cook_40165501
甘酒の消費に。甘酒のおかげで自然な優しい甘さです。全粒粉がザクザクで癖になります^^
このレシピの生い立ち
お砂糖を使わず、美味しい甘酒の甘みを味わいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉類を全て入れ、手でザッとかきまぜる。
- 2
粉類のボウルに甘酒・菜種油を入れ、スケッパーなどでザックリ切るように混ぜ、粉っぽさが無くなりだしたらストップ。
- 3
台に生地を置き、少し伸ばしてはスケッパーで半分に分け、それを重ねてまた少し伸ばして…を4.5回繰り返す。
- 4
最終的には厚さを3センチくらいにし、型で抜く。
- 5
トップに薄く甘酒を塗り
190度のオーブンで15分〜
焦げやすいので様子を見ながら。
コツ・ポイント
練らない。混ぜ過ぎない。
甘酒は薄める前のもの(市販品だと濃縮タイプ)を使用しています。
冷めてしまったらトースターで温めて食べてください。
外のザクザク、中のホロホロが復活します。
リアクション
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