栗の茹で方☆実はしっとり皮はつるり

uKooooooo
uKooooooo @cook_40165667

栗を茹でるポイントは「急冷」です。ホントに簡単に剝けます
このレシピの生い立ち
偶然は発見しました

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 適量
  2. ゆで汁 たっぷり
  3. 塩(お好みで) 茹汁1ℓに大匙1

作り方

  1. 1

    栗をよく洗う。虫食いは除く。
    ※長時間、水に浸す必要なし

  2. 2

    大きいお鍋に栗、たっぷりのゆで汁、塩(お好みで)を入れる。

  3. 3

    沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で40~50分茹でる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、栗をざるにあける。(それまではゆで汁に栗を入れたままにしておく)

  5. 5

    栗が熱いうちにポリ袋に入れて冷蔵庫に入れる。

  6. 6

    冷蔵庫で冷めたら食べられます。

コツ・ポイント

熱い栗を急に冷やすのがポイントです。※やけどしない程度まで冷ましてくださいね。
急冷することで、実はしっとりして、皮と実の間に水分が入って剝きやすくなります!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

uKooooooo
uKooooooo @cook_40165667
に公開

似たレシピ