作り方
- 1
栗をよく洗う。虫食いは除く。
※長時間、水に浸す必要なし - 2
大きいお鍋に栗、たっぷりのゆで汁、塩(お好みで)を入れる。
- 3
沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で40~50分茹でる。
- 4
粗熱が取れたら、栗をざるにあける。(それまではゆで汁に栗を入れたままにしておく)
- 5
栗が熱いうちにポリ袋に入れて冷蔵庫に入れる。
- 6
冷蔵庫で冷めたら食べられます。
コツ・ポイント
熱い栗を急に冷やすのがポイントです。※やけどしない程度まで冷ましてくださいね。
急冷することで、実はしっとりして、皮と実の間に水分が入って剝きやすくなります!
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