お手軽簡単牛肉とタマネギの卵とじ丼

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花と龍
花と龍 @cook_40164072

今回は、簡単にできる、丼シリーズの弟1回目、オリジナルレシピです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、残ったタマネギと、冷蔵庫にあった、卵を使用した、オリジナル、レシピです。タマネギの甘みと、卵のトロリ感が、マッチして、美味しかったです。

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材料

2人分
  1. １.牛肉(切り落とし) 150 ｇ
  2. 2.玉ねぎ 1/2 個
  3. 3.生卵 2 個
  4. 4.塩&胡椒 適量
  5. 5.ご飯 ２人分
  6. 煮込み用
  7. 6.だし汁 200-250 CC
  8. 7.醤油 大さじ 2-3 杯
  9. 8.砂糖 大さじ 1 杯
  10. 9.みりん 大さじ 1 杯
  11. 10.ハーブミックス(お好みで) 適量
  12. その他
  13. 11.キッチンタオル(ぺ—パ−) 数枚
  14. 12.落し蓋

作り方

  1. 1

    まず初めに、材料1.を一口サイズに切り、容器に、入れて置きます。

  2. 2

    次に、材料2.を横にして、薄切りにし、容器に入れて置きます。

  3. 3

    次に、材料3.を容器に入れ、軽くかき混ぜ、材料4.で軽く、下味をつけて置きます。

  4. 4

    次に、材料5.を器に、入れて置きます。

  5. 5

    次に、材料7.-9.を器に入れ、全体的に、かき混ぜて、置きます。

  6. 6

    次に、鍋の中に、材料6.を入れ、ひと煮立ちします。

  7. 7

    次に、5.を入れ、ひと煮立ち、します。

  8. 8

    次に、1.を入れ、材料12.で、ひと煮立ちします。

  9. 9

    次に、材料11.で、アクを取ります。

  10. 10

    次に、2.を入れ、ます。

  11. 11

    次に、全体的に、かき混ぜ、再び、材料12.を入れ、弱火で、10分間、煮込みます。

  12. 12

    次に、材料12.を外し、材料11.で、アクを取ります。

  13. 13

    最後に、火を止め、3.を回し入れて、4.の上に、かければ、完成です。

  14. 14

    お好みで、材料10.を全体的にかければ、味が、ピリッとして、さらに、美味しくなります。

コツ・ポイント

特には、ありませんが、最後は、弱火で、じっくり煮込んで、下さい。

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レシピ作者

花と龍
花と龍 @cook_40164072
に公開
独身、料理好きの、男性です。
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