簡単★牛コマで柳川風卵とじ丼

ごぼうはささがきにして水にさらし、アクを抜く。

長ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

牛コマ肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、強火で肉を炒める。

肉の色があらかた変わったら野菜類を加えてしんなりするまで炒める。

調味料を加えて炒りつけるように炒め、ダシ汁を入れて火を弱めて煮込む。

とき卵を回し入れ、フタをして2〜5分。

好みの火の通り具合になったら出来上がり。ちなみにこれは3分ほど、中は生の半熟です。

丼にご飯を盛り付け、具をのせて完成。お好みで七味をどうぞ。
※丼にしないで、そのままおかずとして食べてもOKです。