我が家の常備菜 出し殻栄養満点ふりかけ

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大食い母ちゃん
大食い母ちゃん @cook_40120492

我が家の簡単節約ソフトふりかけです。
クックパッドニュースに掲載されました〜
薄味にして離乳食に◎大人に◎具材は何でも◎
このレシピの生い立ち
なんとなくとっていた出し殻がある程度たまったので考えました。 ふりかけ大好きな旦那さんが絶賛だったのでアップしました。
我が家はふりかけ消費量多いので出し殻利用で節約&安心安全◎

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材料

作りやすい量
  1. 荒削り節(出汁取った後のもの) ひとつかみ
  2. カット昆布(出汁取った後のもの) 1枚
  3. 大根 5cm
  4. 大根の葉 ひとつかみ
  5. キャベツ 2枚
  6. ※具材総量コツ参照
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 小さじ2
  9. ごま 適量
  10. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    調味料以外をFPで細かくします

  2. 2

    フライパンで1の材料とみりんと醤油を加えて汁気が無くなるまで炒めます

  3. 3

    汁気が無くなったら味を見て、足りないようなら醤油をたします

  4. 4

    ゴマとごま油を加えてさっと炒めて完成です

  5. 5

    ※冷蔵庫で3日程度は大丈夫です。

    ※もっと長期間保存したいときはオーブンなどでしっかり水分を無くしてください

コツ・ポイント

ビタントニオのガラスチョッパー使用してます。具材全量でMAXラインまでになるように調節して作ってます。
具材はそのときあるもので。
鰹節の出し殻は、引き上げた後、冷凍保存しておき、量溜まったら作っています。

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レシピ作者

大食い母ちゃん
大食い母ちゃん @cook_40120492
に公開
薄味/油分控えめ/節約/簡単食べる事が何より大好き！現在、食育勉強中です！3歳1歳児がいるので、時短&簡単&ずぼらレシピばかりですが、よろしくお願いします。
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