ごまだしと白滝で、夕飯のおかずもう一品

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食のショールーム
食のショールーム @cook_40119093

野菜でもこんにゃくでも何でも！佐伯のごまだしで和えれば、冷蔵庫の残り物が立派な副菜に生まれ変わります。
このレシピの生い立ち
ごまだしは大分県佐伯市の調味料で、エソやアジのすり身に胡麻などを合わせて作ります。栄養豊富で風味も抜群、どんな食材にも合います。冷蔵庫に少しだけ残っていた白滝に使ってみたら、すごく簡単においしい夕ごはんの一品が出来上がりました♪

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材料

  1. しらたき 50g
  2. ごまだし 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    フライパンで白滝を軽く乾煎りする。ごまだしを加え、絡めたら完成！

  2. 2

    大分県佐伯市 農村漁村グループめばる の「ごまだし」を使いました。

コツ・ポイント

白滝は、冷たいままよりも、少しあたためた方がごまだしがきれいに絡みます。

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レシピ作者

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に公開
日本各地を訪れて見つけてきた食材たちを、もっと皆さんに美味しく食べてほしいという思いでレシピを紹介しています。レシピの中で使っている食材は、小さな生産者さんが作った魅力的なものばかりです。 このレシピが生産者さんや食材のことを知るきっかけになればよいなと思っています。
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