だしをとった後の鰹節と昆布で＊副菜一品！
ハナ吉* @cook_40038086
だしをとった後の鰹節と昆布。ふりかけにしてもなかなか減らない｡｡｡これならペロリ♪残り物で立派なエコ副菜のできあがり!?
このレシピの生い立ち
離乳食でだしをとる機会が増加。そして、毎回残る、だしをとった後の鰹節と昆布。「もったいないから」とふりかけにしても結局なかなか減らない･･･。もっと手軽でおかずらしくアレンジしたら、私好みになりました＊
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に対して直角にスライスする。(その方が甘みが増すそうな。)厚さ5mm程度。
- 2
だしをとった後の鰹節、昆布(細くきっておく)を同じ鍋で乾煎りする。ほぐすような感じで。
- 3
大まかに水分が飛んだら、玉ねぎ投入。更に軽く炒める。
- 4
玉ねぎが好みの固さになったら、ポン酢を入れて、混ぜながら少し炒め合わせて完成。
- 5
お好みで白炒りごまや青物を添えて盛り付ける。
- 6
2016.6.1 クックパッドニュースで「だしをとった後の昆布･鰹節のリメイクレシピ」として紹介して頂きました＊
-
- 7
←クックパッドニュース『一番だしをとるって簡単なんだ』https://cookpad.wasmer.app/articles/18903
コツ・ポイント
＊新玉ねぎだと短時間の加熱で甘く仕上がります。普通の玉ねぎの場合は辛味が抜ける程度加熱した方がいいかも。
リアクション
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