和風ミートローフ

パウンド型にオーブンペーパーをしいておく。☆を混ぜておく。ベーコンは半分に切る。

ささがきにした牛蒡を水にひたしてアクをぬき、ざるにあげて水分をきっておく。

玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。

合挽肉に＊を入れてしっかりこねる。☆、牛蒡、玉ねぎも加えてさらに混ぜる。

パウンド型全体にベーコンを並べる。その上に④を詰める。しっかり空気をぬいて詰めたら蓮根を少し押しながらのせる。

200度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。

【ロースト玉ねぎを作る】
玉ねぎは1㎝くらいの輪切りにして耐熱皿に入れる。

ふんわりラップして、600Wのレンジで2分加熱する。フライパンにバターを熱してレンジ加熱した玉ねぎをのせて焼く。

焼き色がついたら♡で味付ける。

⑨の上にカットしたミートローフをのせて盛り付ける。