おしゃれ？とりハム
まきまき0707 @cook_40161964
さっぱり爽やか♥洋風とりハム
お弁当にも♥
このレシピの生い立ち
とりハムにはまって、色々試した結果
ここにたどり着きました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
とりむね肉を開く
- 2
開いたむね肉を、包丁で軽く叩く
- 3
2に、白ワインをかけてすりこむ
- 4
２枚のうち、片方のむね肉に
隙間なく塩レモンを並べるそれに、もう片方のむね肉を重ねて、塩レモンをサンド
- 5
ビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩ねかせる
空気はできるだけ抜く
- 6
レモンを取り除き
クルクルローリングこの時、レモンの果肉も一緒に巻くと、風味がアップします
- 7
巻いたむね肉を、サランラップでピッチリ包む
３重ぐらい巻いた方が安心
輪ゴムで巻き終わりをとめる - 8
お鍋に、たっぷりのお湯を沸騰させて、ラップで巻いたむね肉を投入
- 9
4分茹でたら火を止めて
あとは余熱で…お湯が冷めたら出来上がり
コツ・ポイント
お湯からあげて、さらに一晩おくと
しっとりする気がします
(ラップをしたまま)
出来上がりに、黒胡椒をかけると
引き締まります
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