おしゃれ?とりハム

まきまき0707
まきまき0707 @cook_40161964

さっぱり爽やか♥洋風とりハム
お弁当にも♥
このレシピの生い立ち
とりハムにはまって、色々試した結果
ここにたどり着きました(笑)

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材料

  1. とりむね肉 2枚
  2. レモン 8枚ぐらい
  3. 白ワイン むね肉1枚につき大さじ1

作り方

  1. 1

    とりむね肉を開く

  2. 2

    開いたむね肉を、包丁で軽く叩く

  3. 3

    2に、白ワインをかけてすりこむ

  4. 4

    2枚のうち、片方のむね肉に
    隙間なく塩レモンを並べる

    それに、もう片方のむね肉を重ねて、塩レモンをサンド

  5. 5

    ビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩ねかせる

    空気はできるだけ抜く

  6. 6

    レモンを取り除き
    クルクルローリング

    この時、レモンの果肉も一緒に巻くと、風味がアップします

  7. 7

    巻いたむね肉を、サランラップでピッチリ包む

    3重ぐらい巻いた方が安心
    輪ゴムで巻き終わりをとめる

  8. 8

    お鍋に、たっぷりのお湯を沸騰させて、ラップで巻いたむね肉を投入

  9. 9

    4分茹でたら火を止めて
    あとは余熱で…

    お湯が冷めたら出来上がり

コツ・ポイント

お湯からあげて、さらに一晩おくと
しっとりする気がします
(ラップをしたまま)

出来上がりに、黒胡椒をかけると
引き締まります

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レシピ作者

まきまき0707
まきまき0707 @cook_40161964
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ひさひさひさしぶりに(笑)おじゃまします♡美味しいご飯、今日も作りましょう♡
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