揚げごぼう
チワウ @cook_40047340
ごぼうが余ったら、たまにはこんな料理もいかがですか？
銀あんにからめてあるので、お子様も喜んで食べてくれると思います
このレシピの生い立ち
職場で食べて美味しかったので、我が家でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、よく水洗いする。
- 2
適当な長さに切り、それをさらに棒状になるように切り、酢水に漬ける。
-
- 3
水気をクッキングペーパーなどでよくふき取り、片栗粉をまぶし油で揚げる。
-
- 4
フライパンに醤油～水までを入れ火にかけ、沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、銀あんを作る。
- 5
油を切った揚げごぼうを、銀あんとからめて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ごぼうは太めに切った方が美味しいです。
私はゴマが苦手なので使いませんでしたが、最後に上から白ゴマをかけると見た目も良くなります。
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