揚げごぼうの甘辛

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あっちゃん40
あっちゃん40 @cook_40045249

きんぴらに飽きたら、揚げごぼうはいかが？簡単です！
このレシピの生い立ち
よく行くスーパーのお惣菜売り場にあって、おいしそうだったので、マネしてみました。

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材料

  1. ごぼう ２～３本
  2. 片栗粉 適量
  3. すき焼きのたれ 50ｍｌ
  4. 水　 少々
  5. 揚げ油

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をアルミ箔でキレイにこそげる。
    大きめのささがきにして、さっと洗う。

  2. 2

    シリコンスチーマーに入れて、６００Wで２～３分ほどチンする。

  3. 3

    水気をキッチンペーパーなどでよくふきとり、ビニール袋に入れた片栗粉をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    揚げ油を１７０℃に熱したら、３を揚げる。

  5. 5

    フライパンに水少々とすき焼きのたれを煮立たせる。
    油を切った４を入れてふつふつしてきたら、とろみが出てくるまで炒める。

  6. 6

    ツヤがでてきたら出来上がり。広げて冷ます。
    好みですりゴマをまぶしても。

コツ・ポイント

しっかりめに片栗粉をまぶしたほうが、ぽってりとした形になって、タレがよく絡みます。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

あっちゃん40
あっちゃん40 @cook_40045249
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オット、私、二人の息子の４人家族です。減塩＆うす味料理を心がけています。FC2ブログ　ほっこり時間。http://kodomomama777.blog50.fc2.com/
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