ブロッコリーときのこ類の卵炒め

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お家で色々なお国料理
お家で色々なお国料理 @cook_40397231

ブロッコリー（抗酸化作用の大きい）ときのこ類（免疫力を上げるβグルカンを豊富に含む）の卵炒め
このレシピの生い立ち
ブロッコリーときのこ類の卵炒め（両方とも抗酸化作用のある食材）なので良いのではないかと思いまして作ってみました。

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材料

2人分
  1. ハナビラたけ 少々
  2. 椎茸 少々
  3. ブナシメジ 少々
  4. ブロッコリー 1/3房
  5. 卵 2個
  6. しょうが（みじん切り） 少々
  7. ごま油 大さじ1
  8. お酒 大さじ1
  9. 塩胡椒（塩分を少なくしたもの） ほんの少々
  10. 鶏がらスープの素 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ブロッコリーと生姜みじん切りを最初にごま油で炒めるブロッコリーが柔らかくなったら一旦火を止める

  2. 2

    ボウルに卵2個とお酒、鶏がらスープの素（顆粒）を混ぜておく

  3. 3

    きのこ類を適当な大きさに切って別なボウルに入れておく

  4. 4

    3を1の鍋に入れる数分炒めてしんなりしたら
    2の卵のボウルを鍋に入れてささっと炒める。スクランブルエッグになるまで

  5. 5

    器に持って粗挽き胡椒（塩分控えめにする）を極力少々

コツ・ポイント

先にブロッコリーを炒めてからきのこ類、最後に卵をささっと炒める感じがいいと思います

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お家で色々なお国料理
お家で色々なお国料理 @cook_40397231
に公開
胃ガン宣告から食事の大事さをしみじみ感じて、自炊を始めました。今は摘出手術後1年近く経過していますが、いろんな料理を作ってみたく減塩、野菜料理を中心にアップしています今年は料理もちゃんと勉強してみたいなと思います。家には料理本がたくさん買ってあって今猛勉強中です。写真も趣味でなるべく素敵なフォト（メイン料理写真は一眼で撮ってます）でと思ってます
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