鶏肉とさつま芋の甘辛♪ハニーマヨ炒め

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menako
menako @cook_40060962

甘辛のマヨネーズソースが絡んで美味しい♡ボリューム満点のおかずです♪
このレシピの生い立ち
とり胸肉が安かったので～♪

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材料

たっぷり２人分
  1. 鶏肉（今回はもも肉使用） ２００ｇ
  2. さつま芋 中1/2本
  3. 醤油 大さじ弱
  4. 酒 大さじ１
  5. すりおろしにんにく（市販チューブでOK） ３ｃｍ
  6. 片栗粉 適量
  7. サラダ油 適量
  8. ☆調味料
  9. マヨネーズ 大さじ２
  10. はちみつ 大さじ１
  11. からし（またはマスタード） 小さじ１
  12. 醤油 小さじ１
  13. みりん 小さじ１
  14. クレイジーソルト（なければ塩・コショウ） 少々

作り方

  1. 1

    さつま芋を一口サイズに切り、水にしばらくつけてアク抜きする。

    鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    ☆調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    さつま芋の水をさっと切り、耐熱ボールに入れ、ラップをかけて５分チン。（竹串がすっと通る固さになるまで）

  4. 4

    鶏肉に醤油・酒・にんにくを合わせ手で揉みこみ、５分程置いておく。

    片栗粉を鶏肉全体にまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒める。

    色が変わったらさつま芋を入れ、全体を炒めたら☆調味料を入れ味を整える。

  6. 6

    完成♪

    写真は彩りで水菜をそえてます。

コツ・ポイント

からしとマスタードでは辛さの度合いが違うので、お好みで調節して下さい♪

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レシピ作者

menako
menako @cook_40060962
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☆menako☆埼玉県在住。旦那様と１歳の娘ちゃんと３人暮らし☆新米ママです♪冷蔵庫の残り物を使ったレシピを考えるのが趣味♪気が向いたらスイーツも作ります♡レシピ随時見直ししてます。恐れ入ります♪
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