牛丼屋さんの生姜焼き丼

タレを作る。
●を全部混ぜれば良い。塩加減は「日本酒と塩」で調整。

玉ねぎを繊維の方向にそって刻む。※加熱用は、だいたいこの切り方。

豚こま切れ肉を炒める。なるべく薄く広げ、片面が色づいたら、「ひっくり返して蓋」をして弱火で約1分。

※肉を加熱中、この「ひっくり返して、蓋をして1分」で、肉がとても柔らかくなる。

肉に火が通ったら「いったん取り出して」玉ねぎを炒める。

玉ねぎが色づき始めたら、炒めた肉を入れ、混ぜ炒める。馴染んだら→

肉・玉ねぎを炒めているところへ タレ（●を混ぜ合わせる）を入れ、なじませる感じで炒めて火を止めるこれで、生姜焼きは完成

あったか丼ご飯に載せれば生姜焼き丼の完成。レシピの分量は「アタマの大盛り」くらいのボリューム、たまにはガッツリ食おうぜ！

トッピング：夏向きに、青ネギ、焙煎炒りごまなどを加えてみた。涼しげに、栄養補給！