ジャガイモを冷凍保存して使う。

じゃがいもの皮をむいて、適当に切り、耐熱容器に入れ、レンジで5分、混ぜて更に3分。

完全につぶせるようになるまでレンジでチンしてからつぶす。
大量にする場合は何回かに分けてやらないと大変です。

少しさましてから、ラップやジップロックに平たく入れて冷凍。