さんまの炊き込みご飯！簡単☆
haborim @cook_40040444
炊飯器で簡単に作れるさんまの炊き込みご飯です！
これさえあれば、あとは御味噌汁とお浸しでok？
このレシピの生い立ち
秋は炊き込みご飯の季節ですね
今年は微妙に高級魚なさんまを使って、炊飯器で簡単にできる炊き込みご飯を作ってみました
ごぼうを入れることでさんまの臭みは気にならなくなります！
いつもより箸が進むこと請け合いです
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って水に浸しておく。
炊き始める１時間前位からしておくとお米がふっくらするようです。 - 2
生さんまを洗い、うろこを落とす。頭・内臓を包丁で切り落とし、臭み取りに塩（分量外）を全体にまんべんなく降り、１０分置く。
- 3
２のさんまを水で洗う。
頭とおなかに分けるように切り、フライパンで蓋をして焼く。
油不要。
約１０分です。 - 4
さんまの焼けるいい香りがして、切込みから見える色をチェック。
白く焼けてればOKです。 - 5
荒熱を取るためしばらく放置。
焼いてあるさんまを買ってきても好し！
- 6
米を炊飯器にセットして、＊の調味料を入れ３合のラインに合わせて水を入れる。ごぼう、ニンジン、きのこを散らしさんまを乗せる
-
- 7
炊き込みご飯モード、もしくは普通に炊く。
炊きあがったら、さんまの骨を取りお好みで混ぜて、しばらく蒸らす
- 8
手順を改定、写真アップしました。
表紙の完成写真は半日後の朝ごはん時です。
夕食時は食べるのに夢中で取り忘れました＾＾；
コツ・ポイント
ごぼうからは好い出汁が出るので、私はささがきにするとき水にさらしません。
生米の上に具を散らす時、米と混ぜないように上に乗せるのがポイント。
油揚げを米粒ほどに小さく切ったものを入れるとさらに美味しくなります。
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