白菜と豚肉の中華風かさね蒸し鍋
たの子 @cook_40031462
ズボラ鍋奉行さんにオススメ！
蒸しあがったら出来上がりの蒸し鍋。
紹興酒を使って中華風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
忙しい時でもすぐに作れて野菜もたっぷり食べられるものをと考えて作りました。
ズボラ鍋奉行なので途中で具を足したりしなくていい鍋を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
トウミョウは根元を落として半分位の長さにします。長ネギは千切りにします。トウミョウ、長ネギは水にさらして水分を切ります。
-
- 2
白菜に豚肉２～３枚を重ね、その上に白菜、豚肉と重ねて、５段位重ねます。これを白菜と豚肉全部使っていくつか作ります。
-
- 3
２を３センチ幅に切ります。切り口を上にして鍋に詰めます。
-
- 4
★を混ぜ合わせて３にかけます。ふたをして強火にかけます。沸騰したら吹きこぼれない程度の中火にして８分煮ます。
- 5
お肉に火が通ったらトウミョウを乗せてふたをします。
中火で更に１分煮ます。 - 6
５に長ネギを乗せて、ゴマを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
２で白菜を重ねるときは、葉の部分と芯の部分交互に重ねるます。
写真は直径２５センチの鍋で作っています。
リアクション
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