常夜蒸し鍋(豚肉とほうれん草の蒸し鍋)

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マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163

豚肉とほうれん草で作るシンプルな常夜鍋を、蒸し鍋にしてみました!!
このレシピの生い立ち
定番鍋を蒸し鍋に!!

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材料

２人分
  1. 豚ロース薄切り肉(バラ肉でもOK) 200~250g
  2. ほうれん草 １束
  3. ミニ白菜 1/2玉
  4. 長ネギ １本
  5. 酒 大２(各土鍋に大１ずつ)
  6. ポン酢 適量
  7. すだち汁 適量
  8. ゴマ油 大２(各土鍋に大１ずつ)

作り方

  1. 1

    ほうれん草はサッと茹でてアクをとり、水にさらしてよく水気を絞ります。

  2. 2

    白菜は2cm幅の太めの細切りにして、長ネギは1cm幅の斜め薄切りにします。

  3. 3

    １人用の土鍋(２つ)にゴマ油を入れ慣らし、白菜→長ネギ→ほうれん草→豚肉の順に重ねます。これを2~3層に重ねます。

  4. 4

    各土鍋に酒を入れ蓋をして最初は強火、湯気が出てきたら弱火にして8~10分加熱します。蓋を開けて火が通れば完成です。

  5. 5

    お好みのタレで召し上がって下さい。今回はポン酢にすだち汁を入れて食べました!!

  6. 6

コツ・ポイント

☆　今回は１人用の土鍋(100均で売っているものより少し大きめ)に分けて、２人分にして食べましたが、大きな土鍋１つで作ってもOKです。２人分と書きましたが量は少し多めです。
☆　普通サイズの白菜を使う場合は、1/4カットでいいと思います。

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レシピ作者

マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163
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簡単節約料理とアイデア料理を日々研究中です!!ブログ「下町の台所ごはん」にて発信中♪http://momchi.blog37.fc2.com/もしくは、マムチで検索して下さい!!
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