アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料をボウルに入れて混ぜる。
- 2
手羽先にフォークで穴を開け、塩こしょうで下味をつける。
- 3
手羽先を片栗粉で薄くまぶす。
- 4
3の手羽先を150℃で皮から揚げる。
-
- 5
一度取り出してから、次に190℃でカラッと揚げる。
-
- 6
熱いうちに1のタレにからめ、ごまをふって出来上がり。
-
コツ・ポイント
一回目の揚げは、余熱で中まで火を通すイメージで、表面が白くてもOK。二回目できつね色になるまで揚げる。
にんにくは控えめがちょうどいい。
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