夏野菜と厚揚げのﾋﾟﾘ辛炒め♪

유카♪'s cooksnap of when they made 夏野菜と厚揚げのﾋﾟﾘ辛炒め♪.
まなポコ's cooksnap of when they made 夏野菜と厚揚げのﾋﾟﾘ辛炒め♪.
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Buckcherry
Buckcherry @cook_40132337

豆板醤のﾋﾟﾘ辛がご飯に良く合います。これからの季節にﾋﾟｯﾀﾘです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたﾗﾝﾁﾒﾆｭｰの再現です。思ったよりも近い味になり、お弁当やご飯のおかずに大活躍です。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ（絹生揚げ） 2枚
  2. なす 2本
  3. ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
  4. ﾊﾟﾌﾟﾘｶ（赤・黄色） 各1個
  5. いりごま 適量
  6. 調味料
  7. 薄口醤油 15ml
  8. 水 50ml
  9. かつおぶし 1袋
  10. しょうが(すりおろし) 10g
  11. ほんだし 小さじ１
  12. 豆板醤 小さじ１
  13. ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（炒めよう） 大さじ１

作り方

  1. 1

    なす・ﾋﾟｰﾏﾝ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶを乱切りにし、熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて炒める

  2. 2

    野菜に火が通ったら、厚揚げ（絹生揚げ）を手でちぎり入れ炒める

  3. 3

    あらかじめ混ぜておいた調味料を入れて軽く炒める

  4. 4

    器に盛り付け、いりごまを振りかけて完成です

コツ・ポイント

①厚揚げは（絹生揚げ）は手でちぎる。
②ﾊﾟﾌﾟﾘｶがないときはﾋﾟｰﾏﾝ多めでもOK。

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レシピ作者

Buckcherry
Buckcherry @cook_40132337
に公開
はじめまして。音楽と料理が趣味のBuckcherryです。飲食店ﾊﾞｲﾄや料理教室の経験を活かし、ﾚｼﾋﾟ考案中です。みなさんに少しでも美味しいﾚｼﾋﾟが紹介出来ればと思っていますので、宜くお願いします。
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