大根、カブの葉活用！しっとりエコふりかけ

タルタルの作り方's cooksnap of when they made 大根、カブの葉活用！しっとりエコふりかけ.
月讀堂
月讀堂 @cook_40167784

簡単･節約レシピ♪甘辛味とほろ苦さで白いご飯が進みますよ^^我が家はこれでおにぎりを作ると大好評です。

このレシピの生い立ち
大根葉には、根には含まれないカロテンや、カルシウム、鉄が含まれているので捨てたらもったいない！ということで、たびたび登場するご飯のお供です★炒めるとびっくりするほどカサが減り、たっぷり葉っぱが食べられるヘルシー常備菜です。

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材料

１回分
  1. 大根の葉･茎 １本分
  2. ごま油 大さじ１
  3. 醤油 大さじ２
  4. 砂糖 大さじ１～２
  5. 白ゴマ、七味唐辛子など お好みで

作り方

  1. 1

    大根の葉は傷んでない部分を選び洗って２cmくらいに切る。水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根の葉を水分がなくなるまで気長に炒める。

  3. 3

    火を弱めて醤油・砂糖を加えてからめ、白ゴマなどを振って出来上がり！

  4. 4

コツ・ポイント

カブの葉でも美味しいです！余分な水分が残らないように、しっかり炒めてください。調味量を加えると焦げやすいので、加えたら弱火にするのがポイントです！

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レシピ作者

月讀堂
月讀堂 @cook_40167784
に公開
月讀堂代表管理栄養士　野菜ソムリエ　フードコーディネーター美容と健康をテーマにしたHP「賢い女のセルフケア」http://tsukiyomido.com/
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