簡単!手作りおあげのお稲荷さん!

99yuka
99yuka @cook_40160465

何個でも食べたくなっちゃう、おあげが甘くてジューシーで、どこか懐かしいお稲荷さんですよ!
このレシピの生い立ち
お稲荷好きの長女の為に、いつでも作ってあげれるように覚えやすいレシピをと思いました。
手作りの味を伝えていきたいです。

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材料

10個分
  1. 油揚げ 5枚
  2. ☆水 150cc
  3. ☆醤油 大さじ3
  4. ☆みりん 大さじ3
  5. ☆砂糖 大さじ3
  6. 酢飯

作り方

  1. 1

    油揚げを半分に切り、油抜きします。(私は沸騰したお湯の中に油揚げを入れて3~4分煮ます。)

  2. 2

    ☆の材料を鍋にすべて入れて火にかけ、煮立ってきたら1の水気をきった油揚げを入れていき、さらに煮つめます。

  3. 3

    たまに上下を入れ替えてあげたり、裏返しにしたりして煮詰め、煮汁が少なくなってきたら火を止めて、冷まします。

  4. 4

    冷めたおあげは軽く絞って、中に酢飯をつめれば完成です!

コツ・ポイント

油揚げを煮つめる時に煮汁がなくなるまで煮てしまうと、おあげの色が少し黒くなってしまうので、少し煮汁が残ってるぐらいで火を止めるといいです。

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99yuka
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